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1、藕節粗且短：藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2、藕節間距長：藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，寶農糯米藕可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷：購買蓮藕時，糖藕批發要注意有無明顯外傷，如果有濕泥裹住，選購寶農糖藕時可將濕泥稍微剝開看清楚。
