聽糖藕批發廠家說幾孔的蓮藕Z好

聽糖藕批發廠家說幾孔的蓮藕Z好？

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面對滿池塘“濯清漣而不妖，出淤泥而不染”的荷蓮總是想著待到秋天，也就到了吃蓮藕的時候了，在記憶里，蓮藕總是脆嫩多汁的，有的時候也總能吃到口感軟糯的蓮藕，卻從未仔細想過里面的奧秘，直到某一天才忽然意識對于蓮藕，我們了解真的太少了。

蓮藕怎么做好吃 蓮藕是七孔好還是九孔好 藕的家常做法

俗話說“田九塘七，7孔糯9孔脆”，也就是說兩種藕在營養價值方面并無太大差別，僅在口感上有所分別，所以在日常廚房料理中， 口感軟糯的7孔藕多以燉煮為主，而甜脆多汁的9孔藕則多以涼拌和清炒為主，一起來看看細致的區別。

7孔藕：

7孔藕即紅花藕，此種藕多在水很淺的田地里種植也稱田藕，此藕外皮多為褐黃色，體形又短又粗，7孔藕的淀粉含量多且水分少，生藕吃起來味道苦澀。

7孔蓮藕適合做什么呢？

9孔藕：

9孔蓮藕又稱白花蓮藕，多在深水池塘里種植也叫塘藕，9孔藕外形光滑且細長，其淀粉含量少水分多，口感比起7孔藕來說更加脆嫩多汁。

9孔蓮藕適合做什么菜？

★烹飪小技巧之做蓮藕不發黑：

料理蓮藕的時候，Z苦惱的問題就是烹飪蓮藕時很容易發黑，料理蓮藕不發黑做好這3步就夠了：

 第一步： 為了是去皮的蓮藕不變黑，可以先在清水里加入些許白醋，將去皮的蓮藕放進加了醋的水里浸泡5分鐘，或者也可以將切片或去皮的蓮藕直接放進清水或淡鹽水里浸泡，使藕與空氣隔絕防止其變黑。"

第二步：蓮藕中所含多酚類物質會使蓮藕在鐵鍋里炒會很容易發黑，所以烹飪蓮藕時一定不能用鐵鍋來進行烹制，可以選擇陶瓷類材質的鍋進行料理。"

 第三步： 在清炒蓮藕時總是會把蓮藕越炒越黑，如果此時一邊炒一邊倒入少許清水， 這樣炒出來的蓮藕就會又白又嫩。

原標題：吃了那么多年蓮藕，你知道幾孔的蓮藕Z好吃嗎?  

常熟市佳盛食品廠成立于2004年，位于常熟市支塘鎮長橋村南巷，一家十多年專業制作糖藕的企業。佳盛食品廠有著自己的“寶農”糯米藕商標，“營養豐富，風味獨特、嚼勁十足”的“寶農”糯米藕傳承老一輩工藝，無任何添加、純綠色食品。是酒店特色原料，家庭便捷菜，宴席預制菜，無需再次經過麻煩的制作過程。適用于酒店、農家樂、土菜館、私家菜，在家即可享受美食我們從原料開始把關，按照國家標準生產產品，對生產過程中的每個環節都嚴格監控，質檢人員定時抽檢，產品包裝好后入庫，質量部再進行抽樣檢測。糖藕富含：蛋白質、鈣、維生素B、鋅、鐵、氨基酸、鉀、維生素A等人體所需的多種營養物質。