千年古鎮同里特色小吃--桂花冰糖蓮藕

同里的小吃有無數種，但在眾多小吃中，桂花冰糖蓮藕，可以說是讓老少皆青睞的小吃之一。因其制作過程較繁復，又是時令性較強的小吃，一年中也難得吃上一兩次，所以這一小吃就比一般小吃顯得更受人歡迎。下面糯米藕批發廠家小編為大家介紹一下：

桂花冰糖蓮藕的原料有蓮藕500克（一段）、糯米250克、冰糖200克、糖桂花4克，堿2克、鹽少許，牙簽3根。.取中段鮮藕一節，洗凈；把藕段的一頭頂端，斜切下來，放置一邊；將糯米淘好爽干，堿容于30毫升水中，等堿融化后，把堿水全部淋在糯米上，并拌均勻、爽干。然后，將拌上堿水的糯米從切開的藕段口灌進藕孔，邊灌邊拍藕段，盡量使糯米在藕孔中灌結實，等藕孔全部灌滿后，把切下的藕頂端蓋上，用準備好的牙簽固定住。在平底鍋中放進一只小的瓷扁盤子，把藕段放在瓷盤子上，倒入開水，將藕段沒在水中約3寸，再加入200克冰糖，用大火燒開后15分鐘，換作小火煮4——5個小時，在藕段出鍋前15分鐘，把4克糖桂花加進鍋內。Z后，將藕段盛出鍋，等其涼至溫熱后用刀切成0.5厘米厚的片，裝盤即可吃。

蓮藕有清熱作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者食用更佳。

常熟市佳盛食品廠成立于2004年，位于常熟市支塘鎮長橋村南巷，一家十多年專業制作糯米藕批發廠家。佳盛食品廠有著自己的“寶農”糯米藕商標，“營養豐富，風味獨特、嚼勁十足”的寶農糖藕傳承老一輩工藝，無任何添加、純綠色食品。是酒店特色原料，家庭便捷菜，宴席預制菜，無需再次經過麻煩的制作過程。適用于酒店、農家樂、土菜館、私家菜，在家即可享受美食我們從原料開始把關，按照國家標準生產產品，對生產過程中的每個環節都嚴格監控，質檢人員定時抽檢，產品包裝好后入庫，質量部再進行抽樣檢測。糖藕富含：蛋白質、鈣、維生素B、鋅、鐵、氨基酸、鉀、維生素A等人體所需的多種營養物質。